Версия сайта для слабовидящих
  2. Организация питания в образовательной организации

Организация питания в образовательной организации

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих государственные образовательные учреждения, реализующие общеобразовательные программы дошкольного образования, с 01.01.2019 года детские сады Красногвардейского района СПб переведены на новый рацион питания для детей.

Организатором питания является ОАО «Комбинат социального питания «Охта»:

Питание в ДОУ организовано на основе следующих документов:

  1. Закона Санкт - Петербурга от 08. 10. 2008 г. №569-95 " О Социальном питании в Санкт - Петербурге".
  2. Санитарно - эпидемиологических требований к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях СанПиН
  3. Приказа «Об организации питания в ГБДОУ № 20 
  4. Приказа "Об организации питания детей-аллергиков в ГБДОУ № 20"
  5. Примерного цикличного десятидневного меню для организации питания детей в возрасте от от 1 до 3 лет;  3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов, утвержденное начальником Управления социального питания Правительства Санкт- Петербурга Н.А. Петровой. 
  6. Положение об организации питания 
  7. Положение о совете по питанию 

  8. План работы совета по питанию на 2024/2025 учебный год 

  9. План работы бракеражной комиссии на 2024/2025 учебный год 

  10. АКТ проверки санитарного состояния пищеблока, соблюдения правил личной гигиены сотрудников пищеблока (образец)
  11. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях "Сборник технических нормативов" (2012 год, автор: Могильный М.П.) 
  12. Информация Управления социального питания от 14.08.2023 № Исх-01-18-949/23-0-0 «О внесении изменений в «Расчеты  требуемого количества продуктов на 1 ребенка на 10 дней» в возрасте с 1,5 до 7 лет с 10, 12 и 24 часовым пребыванием в дошкольной образовательной организации, в соответствии с вариантами цикличных меню рационов горячего  питания»
  13. Расчет требуемого количества продуктов на 1-го ребенка на 10 дней (Сад 12 часов)
  14. Расчет требуемого количества продуктов на 1-го ребенка на 10 дней (Ясли 12 часов)

Для детей с заболеванием целиакия осуществляется питание по общему меню с заменой глютеносодержащих продуктов на безглютеновые продукты.

Питание в дошкольном учреждении удовлетворяет физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии. В 10-дневном меню соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое должно составлять 1:1:4 соответственно. Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов представлен в Приложении 7 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В 10-дневном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в смежные дни. Ежедневно в меню должны быть включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыбу, сыр, яйцо и другие) - 2 - 3 раза в неделю. В течение двух недель ребенок должен получить все продукты в полном объеме в соответствии с установленными нормами согласно Приложению 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей круглогодично используют пищевые продукты, обогащенные микронутриентами, в том числе быстрорастворимые (инстантные) витаминизированные напитки. При этом обязательно проводится количественная оценка содержания витаминов в суточном рационе питания.
Для обеспечения преемственности питания родителей воспитанников информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню.

Организация питания

В саду организовано четырехразовое (завтрак, 2й завтрак, обед, полдник) сбалансированной питание детей. Меню сада разработано на основе рекомендаций организации "Социальное питание".

Меню учитывает возрастные особенности детей дошкольного возраста в потреблении белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов, необходимых для роста и развития детей.

Строго соблюдается выполнение натуральных норм продуктов питания. Продукты питания привозят в понедельник, среду, пятницу.

Продукты питания доставляются централизованно  ОАО "Комбинатом социального питания Охта", с которой заключен договор Отделом Образования Красногвардейского района. 

Телефоны горячей линии: 

В Управлении по номеру телефона: +7 (931) 326 - 68 - 07 круглосуточно работает горячая линия социального питания .

По этому же номеру доступен мессенджер Telegram.

По интересующим вопросам, с понедельника пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону: 

+7 (812) 576-68-13 (приемная начальника Управления).

Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе

Управления в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb 

Вопросы, касающиеся организации питания , с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии +7 (931) 326 - 37 - 41, организованной Комитетом по образованию.

За организацию питания в ГБДОУ отвечают:

Здание 1. проспект Ударников д. 17., корп. 3

  • Заведующий хозяйством Анацкая Любовь Ивановна
  • Сотрудник поликлиники № 66 Мед.сестра Плешкова Наталья Николаевна

Все сотрудники, отвечающие за организацию питанию прошли курсовое обучение "Актуальные вопросы организации питания" в Санкт-Петербургском государственном образовательном учреждении "Учебно-курсовой комбинат управления социального питания"

Ответственные за приготовление блюд:

  • повар Галкина Е.А.
  • повар - Грехова И.В

Ответственный за приём и хранение продуктов в кладовой: 

  • кладовщик Афанасьева Марина Аркадьевна

Здание 2. улица Чарушинская д. 22., корп. 2., стр. 1

  • Заведующий хозяйством Пискунова Ксения Викторовна
  • Сотрудник поликлиники № 68 (ПО № 22)  Мед.сестра Слоневская Виктория Александровна

Все сотрудники, отвечающие за организацию питанию прошли курсовое обучение "Актуальные вопросы организации питания" в Санкт-Петербургском государственном образовательном учреждении "Учебно-курсовой комбинат управления социального питания"

Ответственные за приготовление блюд:

  • повар Фадеева Галина Викторовна

Ответственный за приём и хранение продуктов в кладовой: 

  • кладовщик 

В детском саду работает "Совет по питанию" и бракеражная комиссия  основными задачами которого являются:

  • обеспечение прав детей на получение  полноценного питания в условиях ДОО с учетом действующих натуральных норм питания
  • осуществление контроля за качеством снабжения учреждения продуктами питания и правильной организацией питания детей
  • координация деятельности администрации, педагогического и вспомогательного персонала совместно с родительской общественностью по вопросам организации питания обучающихся

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СП 3.1/2.4.3598-20 от 30.06.2020 № 16, СП 2.4.3648-20 от 28.09.2020 № 28, СанПиН 1.2.3685-21 от 29.01.2021 № 62296. Контроль за организацией питания в ГБДОУ № 20 и за исполнением Государственного контракта по питанию  осуществляет Совет по питанию  ГБДОУ № 20 совместно с родительской общественностью.

Питание в ОУ организовано в соответствии с требованиями СП 3.1/2.4.3598-20 от 30.06.2020 № 16, СП 2.4.3648-20 от 28.09.2020 № 28, СанПиН 1.2.3685-21 от 29.01.2021 № 62296. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник).

Питание в ГБДОУ детский сад № 20 комбинированного вида Красногвардейского района СПб организовано на основе следующих документов:

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет

Информация о наличии диетического меню в ГБДОУ детский сад №20  Красногвардейского района СПб: 

  • Диетическое  меню  назначается  индивидуально  по рекомендациям  врача  диетолога  на  основании  документов  врача-аллерголога

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию

  • Телефон горячей линии Управления социального питания Санкт-Петербурга: +7 (812) 417-35-70
  • Информация об ответственном лице за организацию питания в образовательном учреждении: заведующий хозяйством Анацкая Любовь Ивановна
  • Дни приема граждан руководителем учреждения Туркиной Анной Валентиновной, по вопросам организации питания
    • вторник с 16.00 до 18.00
    • четверг с 10:00 до 12:00

Уважаемые посетители сайта! У вас имеется возможность задать вопрос по организации питания администрации образовательной организации по телефону +7 (812) 529-82-68, по электронной почте gdou20krgv@obr.gov.spb.ru, с помощью форм обратной связи https://info.ds20spb.ru/

Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie.